SHORTBREAD

ZUTATEN:

für ca.30 Stück

150g kalte Butter

75g Rohrohrzucker

150g Dinkelmehl Typ 630

75g Reismehl

1 Prise Salz

etwas brauner Zucker

ZUBEREITUNG:

Mehlsorten, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben.

Butter in Stücke schneiden, in die Schüssel geben und mit einem Messer möglichst klein hacken.

Anschließend mit den Händen einen Teig aus den Zutaten kneten.

Teig mit einem Wellholz auf einer bemehlten Fläche 1cm dick ausrollen.

Ausstecher mit einem Durchmesser von 3cm benutzen.

Kekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Ggf.  mit einer Gabel ein Muster in die Keksoberfläche stechen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160grad Umluft 15-18 Minuten goldbraun backen.

Noch warm mit Zucker bestreuen.