SCHNEEKUGELN

ZUTATEN:

(für ca. 25 Stück)

50g Butter

100g Zartbitterschokolade

60g feiner Backzucker

1 Ei, 1 Eigelb

100g Dinkelmehl Typ 630

1 El Kakao

1 Prise Salz

¼ Tl Backpulver

1 Tl Zimt

60g Puderzucker

ZUBEREITUNG:

Butter und Schokolade in eine Schale geben und über einem Wasserbad schmelzen.

Abkühlen lassen.

Zucker, Ei und Eigelb mit dem Schneebesen der Küchenmaschine unterrühren.

Anschließend Mehl, Salz, Kakao, Backpulver und Zimt unterrühren.

Teig 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Mit einem Teelöffel etwas Teig abstechen und jeweils zu einer Kugel formen.

Kugeln im Puderzucker wälzen.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 160grad

Umluft ca. 12 Minuten backen.

Gut auskühlen lassen.