OSTERKEKSE

ZUTATEN:

200g Butter

200g feiner Backzucker

1 Prise Salz

1 Ei

400g Dinkelmehl Typ 630

abgeriebene Schale von 1 Zitrone

ZUBEREITUNG:

Zutaten in eine Rührschüssel geben.

Butter mit einem Messer klein hacken, dann alles mit den Händen zu einem Mürbeteig verkneten.

Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und verschiedene Motive ausstechen.

Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen

bei 160grad Umluft 6-10 Minuten goldbraun backen.

Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Verzierung:

Hasen:

200 Puderzucker mit etwas Zitronensaft in einer flachen Schüssel zu einem Guss verrühren.

Ggf.mit Speisefarbe bunt färben.

Kekse flach hineintauchen, gerade wieder hochziehen und abtropfen lassen.

Auf Backpapier legen und nach Wunsch mit Perlen und anderem verzieren,

trocknen lassen.

Spiegeleier:

Die Hälfte der Kekse mit Lemon Curd bestreichen und einen 2.Keks darauf setzen,

mit Puderzucker bestreuen.

Am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Fondantkekse:

Fondant ausrollen, kleine Motive ausstechen und mit etwas Puderzuckerguss

auf die Keksoberfläche kleben.