KARAMELL-KÄSEKUCHEN

ZUTATEN:

200g Karamellkekse

100g flüssige Butter

150g Zucker

3 Eier

500g Magerquark

175g Doppelrahmfrischkäse

80g Stärke

200g gemischte Nüsse

2 El Honig

2 El Karamellaufstrich

ZUBEREITUNG:

Kekse mit dem Pürierstab fein zerbröseln.

Butter unterrühren und miteinander verkneten.

In eine mit Backpapier ausgelegte Backform (26cm Durchmesser) geben und gleichmäßig auf dem Boden der Form andrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 160grad Umluft 10 Minuten backen.

Zucker und Eier mit dem Schneebesen der Küchenmaschine schaumig rühren.

Quark, Frischkäse und Stärke unterrühren.

Füllung auf dem Keksboden verteilen.

50-55 Minuten im Backofen goldbraun backen.

In der Zwischenzeit Nüsse in eine heiße Pfanne ohne Fett geben.

Honig hinzufügen und alles bei schwacher Hitze karamellisieren.

Nüsse abkühlen lassen.

Kuchen abkühlen lassen.

Nüsse auf dem Kuchen verteilen.

Karamellaufstrich leicht erwärmen, damit er etwas flüssiger wird.

Anschließend über die Nussmischung laufen lassen.