KARAMELL-SCHOKORIEGEL

ZUTATEN:

(für 6 Riegel)

35g feiner Zucker

30g Puderzucker

130g Butter

240g Dinkelmehl Typ 630

1 P. Vanillezucker

ca. 100g Karamellcreme (aus dem Supermarkt)

ca. 400g dunkle Kuvertüre

ZUBEREITUNG:

Aus den Zutaten für die Kekse mit den Knethaken des Handrührgeräts einen Teig formen, ggf. am Ende mit den Händen den Teig durchkneten.

Teig eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Auf einer bemehltetn Arbeitsfläche zu einemca. 1,5cm dicken Rechteck ausrollen.

Teig in Riegel nach Wunschgröße schneiden.

(Meine Riegel auf dem Foto sind 3x5cm groß.)

Die Riegel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legenund im vorgeheizten Backofen bei 160grad Umluft ca. 12 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen.

Die Riegel mit der Karamellcreme bestreichen und anschließend für 2 Stunden auf einem Teller ins Gefrierfach stellen.

Die Karamellcreme wird dann fest und verschmiert nicht beim Eintauchen in die Schokolade.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

Riegel in der Kuvertüre wenden, mit einer Gebäckzange herausnehmen, gut abtropfen lassen, auf dem Backpapier ablegen und trocknen lassen.

Wer mag, kann eine Prise Meersalz über die Riegel streuen.