HASEN-ZUPFKUCHEN

ZUTATEN:

für den Mürbeteig:

280g Dinkelmehl Typ630

100g feiner Backzucker

150g Butter

1 Ei 

4 El Kakaopulver

Füllung:

500g Magerquark

3 Eier

1 P. Vanillepuddingpulver

40g Stärke

150g Zucker

100g weiche Butter

ZUBEREITUNG:

Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten.

¾ des Teiges in einer gefetteten Backform (26cm Durchmesser) auf dem Boden glatt andrücken und einen Rand nach oben ziehen.

Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Boden  im vorgeheizten Backofen bei 160grad Umluft 10 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen der Küchenmaschine schaumig rühren.

Anschließend die anderen Zutaten dazugeben und zu  einer glatten Masse verarbeiten.

Quarkmischung auf den Mürbeteigboden füllen und glatt streichen.

Restlichen Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechern Motive ausstechen und auf dem Kuchen verteilen.

Kuchen für ca. 45 Minuten weiterbacken.