COOKIES XXL mit Schokostückchen

ZUTATEN:

für ca. 10 Cookies XXL

125g vegane Butter oder Butter

150g brauner Zucker

½ Tl Vanillearoma

1 Prise Salz

7g Eiersatz oder 1 Ei

200g Dinkelmehl Typ630

½ Päckchen Backpulver

60g grob gehackte, (vegane) Zartbitterschokolade (mind. 70%)

ZUBEREITUNG:

Butter und Zucker cremig verrühren.

Restliche Zutaten in einem Messbecher vermengen und zusammen kurz unter die Buttermasse rühren.

Schokoladenstückchen mit einem Teigschaber unterheben.

Je 50g Teig zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160grad Umluft ca. 12 Minuten goldbraun backen.