COOKIE-ECKEN mit Nussnougatfüllung

ZUTATEN:

Cookieteig:

(für 4 Portionen)

200g Butter

200g feiner Zucker

1 Prise Salz

1 Teel. Vanillearoma

400g Mehl

Füllung:

Nussnougatcreme ( eventuell crunchy)

Puderzucker

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten für den Keksteig in eine Rührschüssel geben.

Mit einem Messer Butter in der Mehlmischung klein hacken.

Dann mit den Händen weiter kneten, bis ein Mürbeteig entsteht.

Teig 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 4cm ausstechen.

Auf jeden Kreis einen halben Teelöffel Nussnougatcreme mittig geben.

Die Ränder des Kreises mit etwas Wasser einpinseln.

Seiten zu einem Dreieck hochklappen und festdrücken.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 160grad Umluft 10-12 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

In einer Metalldose halten sich die Cookies 2-3 Wochen.