BROWNIES mit Erdnusscrumble

ZUTATEN:

Brownies:

250g Butter

350g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)

300g Zucker

5 Eier

210g Dinkelmehl Typ 630

Crumble:

100g Zartbitterschokolade, fein gehackt

120g brauner Zucker

50g Dinkelmehl Typ 630

1 Tl Backpulver

2 Eier

200g Erdnussbutter

2 El gehackte Erdnüsse

Butter mit der Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

Zucker und Eier mindestens 5 Minuten mit dem Schneebesen der Küchenmaschine schaumig rühren.

Schoko-Butter-Mischung zur Eiermasse geben, kurz verrühren.

Mehl zum Schluss unterrühren.

Brownieteig in eine gefettete Brownieform (oder ein halbes Backblech) füllen.

Für das Crumble alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zu Crumble verkneten.

Crumble auf dem Brownieteig verteilen, mit Erdnüssen bestreuen.

im vorgeheizten Backofen bei 160grad Umluft 25-30 Minuten backen.

Lieber etwas zu kurz im Ofen lassen, dann sind sie innen noch schön “schmotzig”.