MARMORKUCHEN mit Birkenblütenzucker

ZUTATEN:

200g Butter 150g Birkenblütenzucker 1 Prise Salz 4 Eier

500g Dinkelmehl Typ630 1 Päckchen Backpulver ¼ l Milch

40g Kakaopulver etwas Milch

ZUBEREITUNG:

Kastenform einfetten, Backofen auf 160grad Umluft vorheizen.

Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Zucker langsam in die Schüssel schütten und weiter rühren.

Eier einzeln hinzufügen und ein paar Minuten zu einer cremigen Masse verrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch in die Schüssel geben. Nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Ca. 1/3 des Teiges in die Backform geben und glatt streichen.

Kakaopulver und einen Schluck Milch mit dem restlichen Teig in der Rührschüssel vermengen, auf den hellen Teig in die Form geben.

Mit einer Gabel Spiralen durch den Teig ziehen, 1x in der Länge der Backform in jede Richtung, damit sich heller und dunkler Teig vermischen.

Kuchen auf der mittleren Schiene des Backofens 55-60 Minuten goldbraun backen.