AMARETTINIKUCHEN

ZUTATEN:

200g Butter 120gZucker 3 Eier 200g Mehl 2 Tl Kakaopulver ½ Tl Zimt 2 starke Espressi 100g Zartbitterschokolade 100g Amarettinis

ZUBEREITUNG:

Eine Kastenform oder eine Gugelhupfform mit Butter einfetten. Backofen auf 160grad Umluft vorheizen. Schokolade grob hacken. Amarettinis in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz darüber rollen bis sie zerbröselt sind. Butter schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen. Eier einzeln dazugeben und alles schaumig rühren. Mehl mit Zimt, Kakao und Keksbröseln mischen und im Wechsel mit dem Kaffee unter die Masse heben.

Teig in die Backform füllen und auf der mittleren Schiene des Backofens 50-60 Minuten backen.