SCHOKO-CAKE-POPS

ZUTATEN:

(für ca.20 Stück)

125g Butter 125g feiner Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 125g Mehl ¼ Tl Backpulver 2 El Kakaopulver 70g Doppelrahmfrischkäse 140g Puderzucker 400g Zartbitterkuvertüre

ZUBEREITUNG:

Backofen auf 160grad Umluft vorheizen.

Kastenform (20cm Länge) mit etwas Butter einfetten. Butter und Zucker schaumig rühren,einzeln die Eier zufügen und kräftig verrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz nur noch kurz untermengen. Teig in die Kastenform füllen und auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 25 Minuten backen. Mit einem Holzspieß in den Teig stechen und überprüfen, ob noch Teig hängenbleibt.

Gegebenenfalls Backzeit 5-10 Minuten verlängern. Kuchen in der Form 10 Minuten stehen lassen, dann stürzen, vollständig auskühlen lassen. Kuchen mit der Küchenmaschine fein zerbröseln. Frischkäse und Puderzucker dazugeben und mit den Händen kräftig durchkneten. Mit einer Küchenwaage Teigmischung zu je 20g abwiegen und jeweils zu einer runden Kugel formen. Kugeln mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer Kuchengabel oder mit Cakepopspießen aufspießen und in die Kuvertüre tauchen.

Wieder herausziehen und sehr gut abtropfen lassen.

Nach Wunsch mit Glitzer, Streuseln,... verzieren.

Cakepops mit Stiel in einen Styroporblock stecken und trocknen lassen. Cakepops ohne Stiel auf eine Platte mit Backpapier legen.

Erneut in den Kühlschrank stellen und gut trocknen lassen.