SCHOKOMUFFINS mit Himbeeren und Sahne

ZUTATEN:

125g Butter 100g Zucker 1 Prise Salz 3 Eier 100g Mehl 200g Zartbitterschokolade 200g Sahne

1 Päckchen Sahnesteif 100g Himbeeren

ZUBEREITUNG:

Backofen auf 160grad Umluft vorheizen. Zartbitterschokolade im Wasserbad bei niedriger Temperatur schmelzen. Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Nacheinander die Eier zufügen. Dann Mehl kurz untermischen und anschließend die geschmolzene Schokolade unterziehen. Den Teig in die Mulden eines gefetteten Muffinblechs füllen und auf der mittleren Schiene des Backofens 15-20 Minuten backen. Auf einem Gitter die Muffins abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif fest schlagen, aufden Muffins verstreichen und die Beeren darauf verteilen.